तिळाच्या कमळाच्या मुळांच्या पट्ट्या हे एक स्वादिष्ट पदार्थ आहेत जे एक अद्वितीय पोतसह पारंपारिक चव एकत्र करतात. ते तिळाच्या समृद्ध सुगंधासह कमळाच्या मुळाची कुरकुरीतपणा उत्तम प्रकारे एकत्र करतात, एक अनोखा स्वयंपाक अनुभव देतात.
लोटस रूट हा या डिशचा मुख्य घटक आहे. गुळगुळीत त्वचा आणि दृश्यमान जखम नसलेली ताजी, टणक कमळाची मुळे निवडा. अशा कमळाची मुळे, कापल्यावर, मोकळे छिद्र आणि नाजूक, पांढरे मांस प्रकट करतात. तिळाचे दाणे, रंगाने भरलेले आणि गडद काळे किंवा पांढरे, प्राधान्य दिले जातात, कारण ते पट्ट्यामध्ये समृद्ध सुगंध देतात.
तिळाच्या कमळाच्या मुळांच्या पट्ट्या बनवण्यासाठी, प्रथम कमळाच्या मुळास धुवा आणि सोलून घ्या, नंतर त्याचे समान, पातळ पट्ट्या करा. ऑक्सिडेशन आणि गडद होण्यापासून रोखण्यासाठी पट्ट्या स्वच्छ पाण्यात भिजवा, तसेच काही स्टार्च मुळापासून काढून टाका, परिणामी एक कुरकुरीत पोत बनवा. पुढे, पट्ट्या काढून टाका आणि उकळत्या पाण्यात थोडक्यात ब्लँच करा. त्यांची कुरकुरीतपणा आणि कोमलता टिकवून ठेवण्यासाठी काढून टाका आणि त्वरीत थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा. पुढे, कमळाच्या मुळांच्या पट्ट्या योग्य प्रमाणात मीठ, साखर, हलका सोया सॉस आणि इतर मसाला घालून घ्या. पट्ट्या पूर्णपणे चव शोषून घेण्यासाठी नीट ढवळून घ्यावे. शेवटी, टोस्ट केलेले तीळ शिंपडा आणि हलक्या हाताने मिसळा. कमळाच्या मुळांच्या पट्ट्यांच्या नाजूक सुगंधाने अखंडपणे मिसळून तिळाचा सुगंध झटपट पसरतो.
तिळाच्या कमळाच्या मुळांच्या पट्ट्या केवळ स्वादिष्टच नाहीत तर पौष्टिकही असतात. कमळाच्या मुळामध्ये आहारातील फायबर, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे भरपूर प्रमाणात असतात आणि त्याचे फायदे आहेत जसे की उष्णता साफ करणे आणि रक्त थंड करणे, प्लीहा मजबूत करणे आणि भूक वाढवणे. प्रथिने, असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् आणि व्हिटॅमिन ई समृध्द तीळ, यकृत आणि मूत्रपिंडांचे पोषण करतात आणि आतड्यांना आर्द्रता देतात.
ही तिळाची कमळाची मूळ पट्टी कुटुंबासाठी साइड डिश किंवा कॅज्युअल स्नॅक म्हणून योग्य आहे. त्याच्या साधेपणाने आणि अनोख्या चवीमुळे पारंपारिक पाककृतीच्या गोड आठवणी असणारा हा एक प्रिय पदार्थ बनला आहे.
